El alimento que se recomienda comer cuatro veces a la semana.
Un estudio realizado por la Universidad de Harvard determinó cuál es el alimento que se recomienda comer cuatro veces a la semana y cómo repercutiría en la salud de cada ser humano.
Se ha destacado recientemente la importancia de incluir ciertos superalimentos en nuestra dieta para mejorar la salud y prevenir enfermedades.
La recomendación de Harvard
Las arvejas, también conocidas como guisantes o chícharos, se destacan por sus múltiples beneficios nutricionales. Los expertos recomiendan consumirlas al menos cuatro veces por semana.
Son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales esenciales. Su contenido en fibra dietética favorece la digestión y promueve la saciedad, lo que puede contribuir al control del peso. La fibra ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, siendo beneficiosa para personas con diabetes o quienes buscan mantener estables sus niveles de glucosa.
Estos pequeños vegetales también son ricos en antioxidantes, como flavonoides y carotenoides, que combaten los radicales libres y reducen el riesgo de enfermedades crónicas. Su aporte de vitamina K es fundamental para la coagulación sanguínea y la salud ósea, mientras que el hierro presente en las arvejas es esencial para prevenir la anemia.
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Una alimentación balanceada contribuye a mejorar la energía y prevenir enfermedades. (Foto: Freepik).
La versatilidad de las arvejas permite incorporarlas en una variedad de platos, desde ensaladas y sopas hasta guisos y purés, facilitando su inclusión regular en la dieta. Es importante moderar su consumo en personas propensas a malestares estomacales, ya que su alto contenido en fibra y azúcares complejos puede ocasionar gases o molestias digestivas.
Las propiedades nutricionales
Las arvejas son una leguminosa que sobresale por su rica composición en nutrientes. Entre los elementos más importantes se encuentran:
- Proteínas de origen vegetal: una excelente opción para aquellos que prefieren evitar las proteínas animales. Son esenciales para la recuperación de tejidos y el crecimiento muscular.
- Fibra alimentaria: favorece el proceso digestivo, previene problemas de estreñimiento y ayuda a equilibrar los niveles de glucosa en el organismo.
- Vitaminas clave: entre las más destacadas se encuentran la vitamina C, que refuerza las defensas del cuerpo; la vitamina K, crucial para la formación de coágulos y el cuidado de los huesos; y las vitaminas del grupo B, que juegan un papel esencial en la generación de energía y en el buen desempeño del sistema nervioso.
- Minerales fundamentales: las arvejas son ricas en hierro, magnesio, fósforo y zinc, elementos cruciales para procesos como la creación de hemoglobina, el fortalecimiento de los huesos y la optimización del sistema inmunológico.
La mezcla de estos nutrientes hace de las arvejas un alimento equilibrado y asequible, perfecto para incluir en cualquier régimen alimenticio.
Los beneficios para la salud
- Fortalecimiento del sistema inmunológico
El zinc y la vitamina C que se encuentran en las arvejas son cruciales para reforzar el sistema inmunológico y defender al cuerpo contra enfermedades. Además, estos componentes contribuyen a la reparación celular y a la curación de heridas.
- Mejora de la digestión
La fibra presente en las arvejas favorece el movimiento intestinal y contribuye al mantenimiento de una flora intestinal beneficiosa, lo que resulta en una mayor asimilación de nutrientes y una digestión más saludable.
- Apoyo a la salud ósea
El magnesio y el fósforo juegan un papel esencial en la conservación de la salud ósea y en la prevención de la osteoporosis. Por su parte, la vitamina K potencia este beneficio, siendo clave en la creación y recuperación de los huesos.
- Control del peso y efecto saciante
Las arvejas, gracias a su elevado contenido de fibra y proteínas, proporcionan una sensación de plenitud duradera, lo que contribuye a moderar el hambre y evitar comer en exceso. Son perfectas para quienes buscan gestionar su peso de manera efectiva.
- Mejora de las funciones cognitivas
Los carbohidratos de absorción lenta presentes en las arvejas proporcionan una fuente constante de energía para el cerebro, mejorando la concentración y el desempeño mental. Este beneficio las convierte en un alimento ideal para quienes enfrentan exigencias cognitivas intensas, como estudiantes y trabajadores.